俗话说得好——“民以食为天”，历经上千年孕育的古都陕西便是我的家乡。在这片辽阔的土地上不仅成就了数不清的风景文化，还造就了无数的美食，而羊肉泡馍就成了你去西安必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍最主要的就是掰馍了。掰得越细越好，泡起来才会更入味，通常掰成黄豆大小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配上葱末，香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看看这碗羊肉泡馍，就像一件完美的杰出工艺品。红红的油辣子漂在汤上，淡粉色的羊肉，翠绿的香菜与葱末，晶莹剔透的粉丝，淡黄色的馍，真令人赏心悦目，羊肉汤如同波汹涌的大海，一根根的粉条像层层波浪，馍块与肉片就像星罗棋布的岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上的树木绿植，而羊肉泡馍的香味如同一只无形的手，把我吸到了碗边。
吃羊肉泡馍时也很有讲究，要先吃粉丝和配菜，最后再吃泡好的馍。这时，馍吸饱了汤汁变得十分鲜美。吃羊肉泡膜时，我喜欢先吃羊肉和配菜，最后吃粉丝和吸饱了汤汁的馍块。泡馍的柔软筋道，油泼辣子香辣可口，再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配上一点糖蒜，那就更是完美了。汤鲜而不油，羊肉
肥而不腻，粉条爽滑可口。这就是我对羊肉泡馍的评价。
羊肉饱漠不仅色香味形俱全，而且还有悠久的历史。羊肉泡馍早在周朝就已经有了，不过那时叫羊羹。关于它，还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤早年生活贫因，流落长安街头。一天，他身上只剩下了两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺老板看他很可怜，于是就给了他一碗带有肉的滚烫羊汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消。后来他当上了皇帝，却一直思念当时的羊肉泡馍，于是这美食就出了名。
羊肉泡馍久负盛名，尤其深受北方人的喜爱。一方水土养一方人，一方人却养出了一方的美食。在别的地方若是能吃到羊肉泡馍，即使他们外表一样，可它却少了一股味儿——一股豪爽的气息。如果你来到我们陕西，一定别忘了来一碗羊肉泡馍哦！
指导教师：徐进
教师评语:习作通过对羊肉泡馍的制作方法、外观、吃法及历史渊源进行了介绍，让人读后不禁对这种美食产生无限向往，也从中感受了小作者对家乡陕西的热爱。结构合理，条理清楚，语言准确，真是一篇佳作。